Το Estrella παρουσιάζει το νέο του Med-Inspired Μενού 2025–2026, μια ουσιαστική ανανέωση που σηματοδοτεί την επόμενη γαστρονομική φάση του brand, με έμφαση στην καθαρή γεύση, τη σύγχρονη τεχνική και τη διεθνή αισθητική.
Την επιμέλεια του νέου μενού υπογράφει ο Chef Ασημάκης Χανιώτης, πρώην Executive Chef του βραβευμένου με αστέρι Michelin Pied à Terre στο Λονδίνο και νυν Head Chef του Myrtos London (Michelin Recommended 2025).
Διεθνές αποτύπωμα και ανάπτυξη
Με περισσότερα από 12 χρόνια συνεχούς παρουσίας, το Estrella συνεχίζει την αναπτυξιακή του πορεία με εστιατόρια σε Ελλάδα, Κύπρο και Πορτογαλία, ενώ στους αμέσως επόμενους μήνες εγκαινιάζει ένα νέο Estrella στη Λάρισα.
Το brand έχει αναφερθεί σε διεθνή μέσα όπως οι New York Times, The Guardian, The Times, BBC και το National Geographic Traveler. Το 2025, το Lonely Planet, μέσα από ρεπορτάζ της Helen Iatrou, το ανέδειξε ως must-try stop στη Θεσσαλονίκη.
Παράλληλα, το Estrella διατηρεί παρουσία σε επιλεγμένα Domes Resorts, έναν από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους luxury hospitality ομίλους της Μεσογείου (Autograph Collection by Marriott), με εστιατόρια σε Ελούντα, Ζάκυνθο και Πορτογαλία.
Νέες διεθνείς συνεργασίες σε Ευρώπη και Μέση Ανατολή βρίσκονται σε τελικό στάδιο, ενώ τον ερχόμενο Φεβρουάριο το Estrella θα πραγματοποιήσει pop-up στο Λονδίνο.
Νέο Med-Inspired Μενού 2025–2026
Το νέο μενού βασίζεται σε Med-Inspired βάσεις και ποιοτικές πρώτες ύλες, με σύγχρονες διεθνείς επιρροές που προκύπτουν από τη δημιουργική διαδρομή του Chef Ασημάκη Χανιώτη στις κουζίνες του Λονδίνου.
Highlights του νέου μενού
THE 6.5 MINUTE FLATBREAD™
Χειροποίητο flatbread με αυγά 6,5 λεπτών, κρεμώδες ελληνικό γιαούρτι και κόκκινο πιπέρι Αριδαίας.
ESTRELLA SIGNATURE BOWLS
Σε δύο εκδοχές: ψητό χαλούμι ή ψητό κοτόπουλο.
THE PANETTONE TOWER
Αυθεντικό ιταλικό Panettone French Toast με panko crust, σιρόπι κανέλας και βελούδινη crème anglaise.
ESTRELLA YOGHURT BOWLS
Αφρός ελληνικού στραγγιστού γιαουρτιού, granola μπακλαβά με φυστίκι, πευκόμελο Χαλκιδικής και καραμελωμένη μπανάνα στο φλόγιστρο.
THE CRISPY TOASTIE™
Χειροποίητο προζυμένιο ψωμί με μείγμα ελληνικών τυριών, καπνιστό απάκι κοτόπουλο, φρέσκα μυρωδικά και ελαιόλαδο.
THE KOREAN OMELETTE WITH HONEY GLAZE PANCETTA
Custard-style ομελέτα με καραμελωμένη χοιρινή παντσέτα και πικάντικο γλάσο μελιού.
CLOUDCAKES™
Αέρινα ιαπωνικά soufflé pancakes με βελούδινη κρέμα λευκής σοκολάτας και φυστικιού
