Ένα μενού ιταλικής έμπνευσης αφιερωμένο στη ντομάτα, μια ωδή στην αυθεντική γεύση του καλοκαιριού, στην εποχικότητα της πρώτης ύλης και στην ηρεμία ενός κρυφού κήπου στο κέντρο της Αθήνας
Στην καρδιά της Αθήνας, εκεί όπου η πόλη κινείται ασταμάτητα στους ρυθμούς της καθημερινότητας, υπάρχει ένας τόπος που μοιάζει να ανήκει σε άλλη εποχή. Ένας καταπράσινος, σχεδόν μυστικός κήπος, κρυμμένος στο αίθριο του Alexander’s Lounge, στον πρώτο όροφο του Ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεταννία. Ανάμεσα σε ελαιόδεντρα, δάφνες, κυπαρίσσια και αρωματικά λουλούδια, ξεδιπλώνεται ένα κομψό σκηνικό που συνδυάζει αρμονικά τη γαστρονομία, τη φύση και τη διακριτική πολυτέλεια.
Καθώς ο ήλιος δύει πάνω από την πόλη, η ανοιχτή κουζίνα του αιθρίου ζωντανεύει. Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης και η ομάδα του δημιουργούν ένα μενού εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα της Ιταλίας, με απόλυτο σεβασμό στην εποχικότητα και την εξαιρετική πρώτη ύλη. Το “Il Giardino Segreto” δεν είναι απλώς μια καλοκαιρινή γαστρονομική πρόταση αλλά μια αφήγηση γύρω από την αυθεντική comfort κουζίνα, την ελληνική γη και την αξία της αληθινής ποιότητας.
Από την πρώτη χρονιά που το Atrium of Alexander’s Lounge μεταμορφώθηκε σε μια πράσινη όαση ηρεμίας στην πολύβουη καρδιά της Αθήνας, έγινε σημείο συνάντησης για εκείνους που αναζητούν την ουσία. Εξελίσσοντας συνεχώς τη γαστρονομική του ταυτότητα, συνδυάζει εκλεκτά τυριά και αλλαντικά με πιάτα ιταλικής έμπνευσης, φτιαγμένα με κορυφαία ελληνικά προϊόντα από τα νησιά. Στο μενού ξεχωρίζουν η bruschetta με τραγανή focaccia, salsa verde, αντζούγια και πιπεριές κονφί, το ριζότο με γραβιέρα Νιώτισσα, αγκινάρα Τήνου και αυγοτάραχο, καθώς και η πίτσα με μορταδέλα, βουβαλίσια stracciatella και pesto βασιλικού με φιστίκι Αιγίνης.
Ωστόσο, ο πραγματικός πρωταγωνιστής του φετινού καλοκαιριού είναι η ντομάτα.
Ο Executive Chef Αστέριος Κουστούδης, ακολουθώντας τη μαγειρική του διαίσθηση και την ανάγκη του να να διασφαλίσει την ποιότητα της πρώτης ύλης, καλλιεργεί τα τελευταία δυο χρόνια τις δικές του ντομάτες σε συνεργασία με τον καλλιεργητή Νίκο Τσομπάνογλου στις παρυφές του όρους Πατέρας. Σπάνιες ποικιλίες ντομάτας καθώς και άλλα κηπευτικά καλλιεργούνται αποκλειστικά για το ξενοδοχείο, χειρωνακτικά και με φυσικές μεθόδους.
Από αυτές τις μοναδικές ποικιλίες-κειμήλια δημιουργήθηκε ένα ειδικό ένθετο μενού αφιερωμένο στη ντομάτα, μια ωδή στην αυθεντική γεύση του καλοκαιριού. Οι επισκέπτες θα τη δοκιμάσουν σε carpaccio, σε ζυμαρικά, σε δροσερές σαλάτες, αλλά ακόμη και με παγωτό, μέσα από δημιουργίες που αναδεικνύουν τη γλυκύτητα, την οξύτητα και την πολυπλοκότητα του καρπού.
Ιδιαίτερη θέση στην εμπειρία κατέχει και η signature σάλτσα ντομάτας του chef, μαγειρεμένη αργά με ανθό αλατιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Μέσα σε γυάλινα βάζα, η σάλτσα ανοίγεται μπροστά στους επισκέπτες, μετατρέποντας μια απλή κίνηση σε τελετουργία φιλοξενίας και αυθεντικότητας.
Στο ίδιο πνεύμα αυθεντικότητας και σύνδεσης με την ελληνική παράδοση, το “Il Giardino Segreto” ενσωματώνει φέτος και στοιχεία λαογραφίας μέσα στη γαστρονομική εμπειρία. Σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο Γυναικών Σπάτων, ο σεφ έχει επιλέξει για το σερβίρισμα του παγωτού fiore di latte με γλυκό του κουταλιού ντοματάκι, χειροποίητα πλεκτά σουβέρ με βελονάκι. Πρόκειται για μια μικρή αλλά ουσιαστική λεπτομέρεια που φέρνει περήφανα τη λαϊκή τέχνη και τη μνήμη της παράδοσης στο σύγχρονο τραπέζι.
Τέλος, η εξαιρετική λίστα κρασιών περιλαμβάνει επιλεγμένες ετικέτες, οι οποίες σερβίρονται και σε ποτήρι, ενώ οι βραβευμένοι bartenders του ιστορικού ξενοδοχείου δημιουργούν δροσιστικά cocktail ειδικά σχεδιασμένα για να συνοδεύσουν το μενού.
Το “Il Giardino Segreto” είναι μια εμπειρία που υπενθυμίζει πως η αληθινή πολυτέλεια βρίσκεται στις λεπτομέρειες. Στην ηρεμία ενός κρυφού κήπου, στην εποχικότητα της πρώτης ύλης, στην απλότητα μιας νόστιμης ντομάτας και στις ιστορίες που γεννιούνται γύρω από ένα τραπέζι κάτω από τα δέντρα, στο κέντρο της Αθήνας.
ATRIUM OF ALEXANDER’S LOUNGE | 11.00 – 02.00
IL GIARDINO SEGRETO MENU | 17:30 – 23:30
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΕΓΑΛΗ ΒΡΕΤΑΝΝΙΑ
Βασιλέως Γεωργίου Α’ 1, Αθήνα, 105 64
Τηλέφωνο: +302103330748
_____
“Il Giardino Segreto” at the ATRIUM of Alexander’s Lounge
An Italian-inspired menu dedicated to the tomato – a celebration of summer’s authentic flavours, seasonal ingredients and the serenity of a hidden garden in the heart of Athens
In the heart of Athens, where the city moves to the rhythm of everyday life, lies a place that feels worlds away. Hidden within the Atrium of Alexander’s Lounge on the first floor of Hotel Grande Bretagne, a lush garden oasis offers a tranquil escape amid olive trees, laurels, cypresses and fragrant blooms. Here, gastronomy, nature and understated elegance come together in perfect harmony.
As the sun sets over the city, the Atrium’s open kitchen comes to life. Executive Chef Asterios Koustoudis and his team present a menu inspired by the flavours and aromas of Italy, crafted with a deep respect for seasonality and exceptional ingredients. More than a summer dining concept, “Il Giardino Segreto” is a culinary journey rooted in authenticity, simplicity and a genuine connection to the land.
Over the years, the Atrium of Alexander’s Lounge has evolved into one of Athens’ most distinctive summer dining destinations. Its menu combines carefully selected cheeses and cured meats with Italian-inspired dishes that showcase outstanding Greek produce from across the islands. Highlights include bruschetta with crispy focaccia, salsa verde, anchovies and confit peppers, risotto with Niotiko graviera cheese, Tinos artichokes and bottarga, and pizza with mortadella, buffalo stracciatella and basil pesto with pistachios from Aegina.
This summer, however, the tomato takes centre stage.
Driven by a passion for ingredient quality, Executive Chef Asterios Koustoudis has spent the past two years cultivating his own tomatoes in collaboration with grower Nikos Tsompanoglou on the foothills of Mount Pateras. Rare heirloom varieties, along with other vegetables, are grown exclusively for the hotel using natural farming methods and careful hand cultivation.
These exceptional tomatoes inspired a dedicated seasonal menu that celebrates the ingredient in all its forms. Guests can discover it in carpaccio, pasta dishes, refreshing salads and even ice cream, through creations that highlight its sweetness, acidity and remarkable complexity.
A signature element of the experience is the chef’s tomato sauce, slowly cooked with fleur de sel and extra virgin olive oil. Presented in glass jars and opened tableside, it transforms a simple serving ritual into a memorable expression of hospitality.
Reflecting the concept’s connection to local culture and craftsmanship, this year’s edition of “Il Giardino Segreto” also incorporates a subtle tribute to Greek tradition. In collaboration with the Women’s Cultural and Folklore Association of Spata, handmade crochet coasters accompany the fiore di latte ice cream with spoon sweet tomato dessert, bringing a touch of artisanal heritage to the contemporary dining table.
The experience is further enhanced by an exceptional wine selection available by the glass, while the hotel’s award-winning bartenders create refreshing cocktails designed specifically to complement the menu.
“Il Giardino Segreto” is a reminder that true luxury lies in the details: in the calm of a hidden garden, in the seasonality of exceptional ingredients, in the simplicity of a perfectly ripe tomato, and in the stories shared around a table beneath the trees, in the heart of Athens.
ATRIUM OF ALEXANDER’S LOUNGE | 11:00 – 02:00
IL GIARDINO SEGRETO MENU | 17:30 – 23:30
HOTEL GRANDE BRETAGNE
1 Vasileos Georgiou A’, Athens, 105 64
Tel: +30 210 333 0748